[광클] 열가공 도담쌀, 혈당 조절·장 건강 개선 효과 확인
2025년 09월 01일(월) 13:38
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도담쌀은 아밀로스가 일반 쌀보다 2배 이상이고 저항전분을 10% 이상 함유한다.
동물실험에서 도담쌀 급여군의 공복혈당은 고지방군보다 48.3%(150mg/dL) 낮았고, 부티르산 생성 유익균은 약 2.8배 증가했다. 또 유익균(루미노코커스 브로미, Ruminococcus bromii) 비율이 34.1%로 높았고, 장 점막을 보호하고 염증을 억제하는 낙산균도 1.6% 나타났다. 유해균 마말리코코스 시유리 (Mammaliicoccus sciuri) 는 도담쌀군에서 검출되지 않았다.
