Àüü¸Þ´º
±èÄ¡ ¸Å¿î¸À ºñ¹Ð ã´Ù
¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò »õ ºÐ¼®¹ý °³¹ß
ĸ»çÀ̽óëÀ̵å Ãʱع̷® °ËÃâ
2019³â 04¿ù 11ÀÏ(¸ñ) 00:00
Á¤ºÎ Ã⿬¿¬±¸±â°üÀÎ ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò´Â 10ÀÏ ¡°¸Å¿î¸À ¼ººÐÀΠĸ»çÀ̽óëÀ̵å(Capsaicinoids)ÀÇ Ãʱع̷® °ËÃâÀ» À§ÇÑ »õ·Î¿î ºÐ¼®¹ýÀ» °³¹ßÇß´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.

¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò À§»ý¾ÈÀü¼ººÐ¼®¼¾ÅÍ ¼­Çý¿µ ¹Ú»çÆÀ°ú °æÈñ´ëÇб³ ÀÀ¿ëÈ­Çаú °­¼ºÈ£ ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀÌ °øµ¿À¸·Î °³¹ßÇÑ »õ ºÐ¼® ¹æ¹ýÀº ¡®³»Àμº Çü±¤ À̹Ì¡ ±â¼ú¡¯¿¡ ¡®Àü¹Ý»çÇü±¤Çö¹Ì°æ ±â¼ú¡¯À» Á¢¸ñÇÑ ¹æ½ÄÀÌ´Ù. ÀÌ ºÐ¼®¹ýÀº º°µµ Àü󸮰úÁ¤ ¾øÀÌ ±èÄ¡ ³» ĸ»çÀ̽óëÀ̵带 ÃßÃâÇØ ±Ý ³ª³ëÀÔÀÚ¿Í ¹ÝÀÀ½ÃŲ ÈÄ Àü¹Ý»çÇü±¤Çö¹Ì°æÀ¸·Î °ËÃâÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ̸ç Àü¹®°¡°¡ ¾Æ´Ï´õ¶óµµ ¼Õ½±°Ô ¸Å¿î¸ÀÀ» ºÐ¼®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù.

ĸ»çÀ̽óëÀ̵å´Â ĸ»çÀ̽Űú µðÇÏÀ̵å·Îĸ»çÀ̽Šµî ´Ù¾çÇÑ À¯»çü¸¦ ÃÑĪÇÏ´Â ¿ë¾îÀÌ¸ç ±âÁ¸¿¡´Â °í¼º´É ¾×ü Å©·Î¸¶Åä±×·¡ÇÇ(HPLC)¿Í °°Àº Àåºñ¸¦ È°¿ëÇØ ¸Å¿î¸À ¼ººÐÀ» È®ÀÎÇß´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ ¹æ½ÄÀº ºÐ¼®¿¡ 3½Ã°£ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°í, Àü󸮳ª ºÐ¼®Àåºñ »ç¿ë¹ýÀÌ º¹ÀâÇØ »ê¾÷ ÇöÀå¿¡¼­ ¸Å¿î¸ÀÀ» ºÐ¼®Çϱ⿡´Â ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖ¾ú´Ù.

ÀÌ¿¡ ¹ÝÇØ °øµ¿ ¿¬±¸ÆÀÀÌ °³¹ßÇÑ ¹æ½ÄÀº ºÐ¼® ¼Ò¿ä½Ã°£ÀÌ 30ºÐ À̳»·Î ÁÙ¾ú°í °ËÃâ¼¼±â´Â ÃÖ´ë 100¸¸¹è Áõ°­µÈ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.

°­¼ºÈ£ ±³¼ö´Â ¡°À̹ø¿¡ °³¹ßÇÑ ±â¼úÀº ĸ»çÀ̽óëÀ̵å À¯»çü¸¦ ºÐ¸®Çϰųª Á¦°ÅÇÏ´Â ´Ü°è ¾øÀÌ ½Å¼ÓÈ÷ ¸Å¿î¸À ¼ººÐÀÇ ¾çÀ» ÃøÁ¤ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÙ½ÉÀÌ´Ù¡±¸ç ¡°±Ø¼Ò·®ÀÇ Ä¸»çÀ̽óëÀ̵å±îÁö °ËÃâÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

À̹ø ½Å±Ô ºÐ¼®¹ýÀº Áö³­ 3¿ù ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ°¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ±èÄ¡»ê¾÷ À°¼º¹æ¾ÈÀÇ ¡®±èÄ¡ ¸À¡¤Ç°ÁúÇ¥½ÃÁ¦ µµÀÔ¡¯¿¡ Àû±Ø È°¿ëµÉ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù. ÇÑÆí, À̹ø ¿¬±¸°á°ú´Â ¹Ì±¹ È­ÇÐȸ¿¡¼­ ¹ß°£ÇÏ´Â ±¹Á¦ Àú¸í ÇмúÁö ¡®ACS Sensors¡¯ 3¿ùÈ£¿¡ ¼Ò°³µÆ´Ù.

/¿À±¤·Ï ±âÀÚ kroh@kwangju.co.kr