µ¿±×¶þ°Ô ¸ð¾çÀÌ ¸¸µé¾îÁ® Ä¿°¡´Â ½Ã±â¿¡´Â ¼´ÃÇØ ÃæºÐÈ÷ ¶¥ÀÇ ±â¿îÀ» ¹ÞÀ¸¸é¼ ȲÅäÀÇ ¿©·¯ ¼ººÐ±îÁö ¾çÆÄ¿¡ °í½º¶õÈ÷ ½º¸çµé°í ÀÖ´Ù. ¹«¾È±ºÀÌ ÀÚü Á¶»çÇÑ ¹Ù¿¡ µû¸£¸é ¹«¾È ȲÅä¿¡´Â Ç×¾Ï, ÁøÅë, ¸é¿ª±â´É ÁõÁø, ³ëȹæÁö¿Í Çص¶ÀÛ¿ë, Ç÷¾×Á¤È ±â´ÉÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø °Ô¸£¸¶´½ ¼ººÐÀÌ Æò±Õ 1.43§·/§¸À¸·Î ÀÏ¹Ý Åä¾çÀÇ 0.96~0.30§·/§¸º¸´Ù ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀ¸·Î °¢Á¾ ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°ú°¡ ÁÁÀº ÀÌÀ¯´Ù.
|
¹«¾È ¾çÆÄ´Â ÃæºÐÇÑ ¼öºÐ¿¡ ´çµµ±îÁö ³ô´Ù. ¿©±â¿¡ À°ÁúÀÌ ´Ü´ÜÇØ ¿À·¡ ÀúÀåÇÒ ¼ö ÀÖ°í ÇâÀÌ Â£Àº °Íµµ Ư¡ÀÌ´Ù. ¹«¾È±º¿¡ µû¸£¸é ¾çÆÄ ¼ººÐÀº Ç°Á¾, ¼öÈ® ½Ã±â, Åä¾ç, ±âÈÄ µî ¿©·¯°¡Áö ¿äÀο¡ µû¶ó ´Ù¼Ò Â÷ÀÌ°¡ ÀÖÁö¸¸, ´ë°³ ¼öºÐÀÌ 93.1%¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ä¼ÒÁö¸¸ ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í Æ÷µµ´ç, ¼³ÅÁ, °ú´ç, ¸Æ¾Æ´ç µîÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ƯÀ¯ÀÇ ´Ü¸ÀÀÌ ³´Ù. ÅؽºÆ®¸°, ¸¸´Ö µîµµ µé¾î ÀÖ´Ù. »ý ¾çÆÄÀÇ Çâ±â ¼ººÐÀº ȲÇϼö¼Ò, ¸Þ¸£Ä°Åº, µð¼³ÆÄÀ̵å·ù, Æ®¸®¼³ÆÄÀ̵å·ù, ¾Ëµ¥È÷µå, ȲȾƸ± µî ¸Å¿ì º¹ÀâÇÑ ¼ººÐÀ¸·Î µÅ ÀÖ´Ù. Ä®·ý, Ä®½·, ö µî ¹«±âÁú, ½ÄÀ̼¶À¯, ¿±»êµµ dzºÎÇÏ´Ù. ºñŸ¹ÎC´Â 10~20§· ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ý¸é ³ªÆ®·ý ÇÔ·®Àº ³·°í Áö¹æÀÌ ¾ø´Ù.
|
¾çÆÄ ¼ººÐ Áß Çö󺸳ëÀ̵åÀÇ ÇϳªÀÎ Äù¸£¼¼Æ¾(quercetin) ¼ººÐÀº ¾ÈÂÊ °ãº¸´Ù °Ñ²®Áú¿¡ ¹«·Á 300¹è °¡±îÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. Äù¸£¼¼Æ¾Àº Ç÷¾× ¼ÓÀÇ ÁÁÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(HDL)Àº ³ô¿©ÁÖ°í ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(LDL)Àº ³·ÃçÁÜÀ¸·Î½á Ç÷Áß ÁöÁú»óŸ¦ ÁÁ°Ô ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¾çÆÄÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¼ººÐÀ¸·Î ÇǷΠȸº¹°ú ½ºÅ×¹Ì³Ê Çâ»ó, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ºÐÇØ, Ç÷¾Ð ÀúÇÏ, ´ç´¢º´ ¿¹¹æ ¹× Ä¡·á, À§Àå ¹× °£ º¸È£, ºÒ¸éÁõ Ä¡·á ¹× ±â¾ï·Â Çâ»ó, ¹é³»Àå ¿¹¹æ ¹× Ç×¾Ï È¿°ú µîÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ÀüÇØÁö°í ÀÖ´Ù.
¾çÆÄ´Â ¾çÆıèÄ¡, ¾çÆÄÀå¾ÆÂî, ¾çÆÄÇÇŬ µî ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖÁö¸¸ À½·á, ½ÄÃÊ, Áó µîÀ¸·Îµµ ÆǸŵǰí ÀÖ´Ù. ´Êº½ÀÌ¸é ³²µµ ¹é¹ÝÀ̳ª ÇÑÁ¤½Ä¿¡´Â °íÃå°¡·ç, ¸êÄ¡¾×Á£, »õ¿ìÁ£, °¡·ç³ìÂ÷ µîÀ¸·Î ¹ö¹«¸° ¾çÆıèÄ¡°¡ µîÀåÇÑ´Ù. °£Àå, ½ÄÃÊ, ¼³ÅÁ, °èÇÇ µîÀ¸·Î ¸¸µç Àå¿¡ ´ã±Ù ¾çÆÄÀå¾ÆÂî, °£Àå ´ë½Å ¼Ò±Ý°ú ·¹¸ó µîÀ» ³Ö´Â ¾çÆÄÇÇŬµµ Àαâ´Ù.
¹«¾È ¾çÆÄ °¡°ø»óÇ°µµ ÀÕµû¶ó Ãâ½ÃµÇ°í ÀÖ´Ù.
¹«¾È ÀÚ»ö ¾çÆÄÁóÀº ¹«¾È ȲÅä¹ç¿¡¼ ÇØdzÀ» ¸Â°í ÀÚ¶ó Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ ÀÚ»ö ¾çÆĸ¦ ƯÇã ¹ÞÀº Á¦Á¶±â¼ú·Î °¡°øÇÑ ¹° Çѹæ¿ï ³ÖÁö ¾ÊÀº 100%¿ø¾×ÀÌ´Ù. Çϴùé·Ã »¡° ¾çÆÄÀë(ÇØ¿À¸§¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ)Àº Äù¸£¼¼Æ¾ ¼ººÐÀÌ ¸¹Àº ¾çÆIJ®ÁúÀ» ÀÌ¿ëÇÑ Æ¯Çã¹ÞÀº ÀëÀ¸·Î °¢Á¾ ¿ä¸®¿¡µµ È°¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. ¹«¾È ¼ø¾çÆÄ À½·á´Â ¹«¾ÈÀÇ È²Åä¹ç¿¡¼ ÇØdzÀ» ¸Â°í ÀÚ¶õ ¾çÆÄ¿¡ ¹è ³óÃà¾×À» ´õÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ÀÚü°ø¹ýÀ¸·Î ¾çÆÄÀÇ ¸Å¿î¸ÀÀº ÁÙÀÌ°í ´Ü¸ÀÀ» ´õÇØ ´ÞÅ«ÇÑ ¾çÆÄÀÇ ¸ÀÀ» Áñ±æ¼ö ÀÖ´Ù.
|
Áö³ 2021³â 6¿ù¿¡´Â SPC±×·ìÀÌ °¡°Ý Æø¶ô°ú ÆÇ·Î È®º¸¿¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ´ø ¹«¾È ¾çÆÄ ³ó°¡¿Í »ó»ý Çù¾àÀ» ü°áÇÏ°í, Æĸ®¹Ù°Ô¶ß¸¦ ÅëÇØ ¡®¹«¾È ¾çÆÄ»§¡¯ 4Á¾À» Ãâ½ÃÇϱ⵵ Çß´Ù. ´ç½Ã 600¸¸°³ ÀÌ»ó ÆǸŵǸç Å« Àα⸦ ²øÀÚ ¿ÃÇØ´Â 6Á¾À¸·Î Á¾·ù¸¦ ´Ã·Á ¾çÆÄ ¼Òºñ¿¡ ¾ÕÀå¼°í ÀÖ´Ù.
/À±Çö¼® ±âÀÚ chadol@kwangju.co.kr
/»çÁø=±èÁø¼ö ±âÀÚ jeans@kwangju.co.kr